榨膛压力一般是指径向压力，因为径向压力可以利用应变仪等方法进行测定，而且也可以反映出榨膛内压力变化的实际情况。轴向压力目前还没有很好的测定方法，据有关转接介绍，榨膛压力变化规律与径向压力相近，且略大一些。不过螺旋榨油机比较特殊的方面是高压力区段较小，即所谓瞬时高压，一般在主压榨阶段，对于低油料的一次压榨最高压力则在主压榨段中后期。另外对于高油分油料的压榨，一次压榨的最高压力点的位置要比预榨提前，这是符合压榨工艺要求的。

     我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油，热榨油是在榨油前先将油料清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。但是热榨油经高温处理后榨出的毛油酸价升高、颜色偏深、。并且高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。