利用多功能榨油机压榨制油时，不论冷榨或热榨，如果操作不当或油料含水份调整不宜，都会出现不同的问题。在压榨时，应严格按照说明书操作，缓慢控制进料，待机温升达80度以上时方可进入正常压榨。根据机器压榨不同的油料，调整榨料的温度和水分。

      多功能榨油机的压榨条件如压力、时间、温度、料层厚度、排油阻力等是提高出油效果的决定因素。压力大小、榨料受压状态、施压速度以及变化规律等对压榨效果会产生不同的影响。

       多功能榨油机在压榨过程中，主要发生的是物理变化,如物料变形、油脂分离、摩擦发热、水分蒸发等。但由于温度、水分、微生物等的影响,同时也会产生某些生物化学方面的变化,如蛋白质变性、酶的钝化和破坏、某些物质的结合等。