皂脚的情况    浓碱产生的皂脚比较硬，稀碱产生的皂脚比较软。在使用浓碱时，应考虑到60-70℃时皂脚能顺利地放出来，不致堵塞管道和阀门。中性油被皂化的数量随所使用的烧碱浓度增高而增高。所以，应用浓碱的炼耗，往往比淡碱为高。如果使用较多量的稀碱液，则生生的皂脚很稀，并易与油乳化，亦同样损失中性油。所以，正确地选择碱液浓度和碱炼温度，利于皂粒凝结，静置时皂脚就易沉降，与油分离效果好。浓度高的碱液脱色力比较强，但碱液过浓时，因其容积小，油与碱液接触面积小，混和效果差，反而使精炼油色泽差。