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榨油机的主要物料-玉米的化学成分介绍

榨油机的主要物料-玉米的化学成分介绍：

玉米的化学成分根据分析，玉米籽粒的化学成分主要包括蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素、灰分等。玉米蛋白质缺少色氨酸，但胚中蛋白质的成分还是比较全的。玉米的化学成分如表12。

表12 玉米化学成分表（对籽粒干物%）

粗蛋白质	淀粉	粗脂肪	组纤维	粗灰分
9.65	69.70	5.30	2.10	1.52

玉米胚中的主要化学成分，据测定是：

脂肪占胚干物质总量（%） 36.5-47.13

蛋白质占胚干物质总量（%） 15.0-24.46

非氮物质占胚干物质总量（%） 20.0-23.9

纤维素占胚干物质总量（%） 7.5

灰分占胚干物质总量（%） 6.01

其次，玉米胚还含有硫胺素、核黄素等成分。从以上数据可以看出，玉米胚的主要化学成分是脂肪，可见，玉米胚是含油量很高的油源。

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